血糖値上昇抑制に「草津あおばな」

「あおばな」は草津の市花である。
大阪薬科大学元教授草野源次郎氏研究グループにより、
ＤＮＪ＆ＤＭＤＰという食後血糖値上昇抑制成分が含まれていることを発見

（特許取得済：株式会社スピルリナ研究所（本社大阪市）
ヤマダ薬研（本社東大阪市）特許番号：2003-415363*2003-118470）
されたことを契機に、一時は絶滅の危機に瀕した
「草津あおばな」復活の事業が地元で進行している。